Christopher L. Timco » Экологичная еда

Рецепт из книги "Dinner the Playbook".

2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. хлопьев красного перца
1 стакан нарезанного желтого лука
1 стакан очищенной и нарезанной моркови (примерно 1 большая морковь)
1 стакан нарезанного сельдерея (примерно 2 стебля сельдерея)
1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца (примерно 1/2 болгарского перца)
Соль и перец по вкусу
4 стакана куриного бульона, плюс еще по мере необходимости
1 лавровый лист
4 свежие веточки тимьяна
3–4 половинки куриной грудки без костей
1/2 стакана сырого ячменя
Горсть свежей рубленой петрушки для украшения

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и хлопья красного перца на среднем огне в течение 1–2 минут.
Добавьте лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, соль и перец и готовьте 10–12 минут или до мягкости лука. Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян и доведите до кипения.
Добавьте сырую курицу и варите на среднем огне 15–20 минут.
Достаньте курицу из кастрюли и с помощью двух вилок измельчите ее.
Верните курицу в кастрюлю, добавьте ячмень и варите на медленном огне под крышкой 20–25 минут или до тех пор, пока ячмень не станет мягким, но не разварится.
Добавьте еще бульона^*, при необходимости. Выбросьте лавровый лист. Посыпьте петрушкой и подавайте.

^*Если суп слишком густой, добавьте воду Kangen ®.

6A
+1 (734) 431-6490
contact

Видеотека